QR-Code
Lavaux et ses trois soleils
La Suisse possède un climat tempéré idéal pour la culture du raisin, mais en plus, Rivaz se situe dans une zone privilégiée inondée de lumière.
Connaissez vous la règle des trois soleils ?
Lavaux est un endroit unique en son genre puisqu'il reçoit :
- les rayons projetés par le soleil
- la réflection de celui-ci sur les eaux bleues du lac Léman
- le renvoi de la chaleur sur les murets de vignes qui forment les terrasses de Lavaux.
Ainsi notre chasselas et quelques autres spécialités peuvent mûrir harmonieusement et généreusement pour donner aux vignerons la matière à produire les nectars de Lavaux, Appellation Saint-Saphorin.
15 exploitations viticoles tenues par des vignerons du village s'étendent sur les aires d'appellation et de cru Saint-Saphorin et Dézaley, renommées pour leurs grands vins. La commune possède elle-même 1,15 hectare de vignes, ce qui en fait un petit producteur attaché aux valeurs traditionnelles du bon raisin et du bon vin.
